広島お好み焼き元祖！みっちゃん八丁堀総本店

みっちゃん総本店は昭和25年、屋台から始まり八丁堀に初の常設店を構えた歴史を持つ。店内はカウンター席とテーブル席合わせて約50席を完備し、レトロな昭和風の内装が懐かしさを演出。予約不可のため行列覚悟だが、目の前で焼く手際の良いライブ感は格別で、食欲をそそります。

調理は「伸ばし・盛り」「焼き」「仕上げ」の三役に分担する独自方式を採用し、いつ訪れても均一の味を提供。そば肉玉子（そば入り肉玉）はリーズナブルで、イカ天やネギかけなどバリエーション豊富です。

お好み焼き以外に広島産牡蠣の鉄板焼きや牛すじ煮込み、がんす焼きなど鉄板一品料理も充実。ランチからディナーまで通し営業で、仕事帰りや観光後の夜利用にも便利です。

ここ本店以外にも広島に５店舗あります。


【豆知識】
「そば入り」「専用ヘラで食べるスタイル」「オリジナルソース」はすべて創業者・井畝満夫のアイディアが元祖。

【お役立ち懸念点】
行列必至で待ち時間もありますが、並んでる時に注文を受けて、席につき次第スムーズに提供されるなど、定員の方の手際が良いので、比較的に回転は早いです。