下呂の人気お蕎麦屋「仲佐」

店主が厳選した奥飛騨や長野県の一部で栽培されている小粒のソバの実だけを使って、製粉からそば打ちに至るまで、手回しの石臼とふるいだけを用いて自家製粉している、こだわりの香りと甘みに優れた、のど越しの良い食感が特徴お蕎麦です。

「仲佐」の蕎麦は、もり蕎麦やざる蕎麦といったシンプルなメニューが中心。蕎麦そのものの風味を存分に味わえるよう、余計なものを加えず、蕎麦と向き合う姿勢が感じられます。蕎麦つゆも、丁寧に取られた出汁を使用しており、蕎麦の風味を邪魔しない上品な味わいです。天ぷらなど、旬の野菜を揚げたてで楽しめます。

古民家を改装した店内は、落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事ができます。

【お役立ち懸念点】
お蕎麦の味に関しては申し分ないですが、価格は「ざる蕎麦1,500円、天ざる3,600円（2024年現在）」と高めの設定です。