奥出雲の純そば 一風庵

奥出雲の純そば 一風庵は、奥出雲町の中心部に位置し、地元の食材を活かしたこだわりの手打ちそばを提供しています。最大の特徴は、自家製粉にこだわり、奥出雲産の玄そばを店内の石臼で丁寧に挽いている点です。これにより、蕎麦本来の豊かな香りと風味を最大限に引き出し、風味豊かな蕎麦を味わうことができます。定番の「割子そば」や、温かい「釜揚げそば」はもちろん、数量限定の「野の香」など、様々な蕎麦が楽しめます。

風庵では、蕎麦だけでなく、奥出雲の自然の恵みをふんだんに使った一品料理も提供しています。
特に、奥出雲産大豆を使用した湯葉を大胆にのせた「ゆばそば」は、他では味わえないオリジナルの逸品です。店内は、落ち着いた雰囲気です。